地三鲜的家常做法,简单易学,快来试试吧

佚名 次浏览

摘要:下锅前做好这点,清爽不油腻地三鲜是属于东北的一道家常菜肴,被流传开来后,受到了许多人的喜爱,是以土豆、茄子和青椒为主料。

导语:三鲜家常菜好吃却负担重?炒菜前这样做,清爽不油腻

三鲜菜是一道来自东北的家常菜,流行起来之后,受到很多人的喜爱,以土豆、茄子、青椒为主料,炒熟之后,再一起翻炒,这样的一道美食游戏,算是成功了。土豆、茄子、青椒都是很常见的蔬菜,我们经常在家里做,在各大菜市场都可以很方便的买到,这样就解决了采购的问题。想吃三鲜菜的时候生活感悟,可以直接在菜市场买这些蔬菜,在家轻松制作,接下来就让我们一起来学习这道经典的三鲜菜吧。

三鲜菜的做法:

材料:土豆200克,茄子400克,青椒1个,肉片50克,淀粉3大勺,葱花20克,酱油2大勺餐饮服务,料酒1茶匙手柄游戏,糖1大勺,盐1/2茶匙,五香粉1/4茶匙,鸡精1/2茶匙,蒜片20克

制作过程:第一步,把茄子去掉根部,切成丁,放在一个大一点的碗里,加入干淀粉,用手抓匀。

第二步:土豆去皮,洗净,切成片。同时,青椒洗净,切成菱形。

第三步:锅中加入适量植物油即使战略游戏,油热后先放入土豆片,炸至金黄色捞出装盘备用。

第四步:将裹上淀粉的茄子放入油锅中炸至金黄色即可捞出装盘备用。

第五步:锅里留少许油家常菜地三鲜的做法,加入蒜瓣、葱段,炒香。

第六步:将猪肉用清水冲洗干净,切成片,沥干水,放入锅中,翻炒至变色。

第七步:加入切碎的青椒,翻炒片刻明星,再加酱油和料酒翻炒均匀。

第八步:将炸好的土豆片和茄子块倒回锅中平面模特,翻炒均匀。

第九步、加入糖,盐,五香粉,加适量水,焖煮两三分钟密室逃脱游戏,撒上鸡精即可食用。

烹饪技巧:1、一道成功的家常菜三鲜菜,吃起来肉质鲜嫩,菜香四溢,而且外形看起来也非常漂亮。不过这道三鲜菜有一个缺点,就是土豆和茄子必须先用油锅煎熟了才能翻炒。土豆相对来说比较好,但是茄子吸油性很好,茄子煎熟之后就会变得非常油腻生活,而且这样的吃法不是很健康。

2、大家可能还会发现,我在炸茄子之前,都会在茄子表面裹上一层干淀粉,这样茄子在油锅里就不会吸收太多的油,这样吃起来口感会更好。另外,茄子尽量选择紫皮的,切的时候不用削皮,尽量让切好的茄子每一片都带着皮,这样茄子煮熟之后才不会变软烂,能很好的保持形状。

3、三鲜菜的味道非常鲜美,但是因为每种食材都需要经过油煎,原本非常健康的食材经过这样的操作,会感觉有负担,因为太油腻的食物不利于健康,尤其是茄子。不过只要在炒茄子之前先用淀粉裹住茄子,三鲜菜就清爽不油腻人民日报社,吃起来也不会有负担。家常三鲜菜味道鲜美却有负担?炒之前这样做,清爽不油腻

随机内容