摘要：为持续推进省委省政府大花园建设“五养”工程，贯彻落实市第九次党代会和市委文化工作会议精神，推动文化旅游高质量发展助力建设温暖幸福的生活之城和近悦远来的品质之城。4月12日上午
为持续推进省委、省政府大园林“五个培育”工程，落实市九大党代会和市委文化工作会议精神，推动文化旅游高质量发展脱口秀演员，助力打造温馨幸福生活之城、吸引远近人士的品质之城。4月12日上午，市文广旅局召开“绍兴菜”振兴工作座谈会，对“绍兴菜”振兴发展进行谋划部署。市委宣传部副部长、市文广旅局局长何俊杰，市文广旅局副局长周洪亮，市餐饮烹饪行业协会会长宋金才、秘书长罗来新及相关部门负责人参加会议。
市餐饮烹饪行业协会会长宋金才、秘书长罗来新代表协会向我局赠送了锦旗并表示感谢。
宋金才会长首先代表市餐饮烹饪行业协会对我局长期以来致力于绍兴菜发展工作表示感谢，提出要结合市餐饮协会的发展历史和现状游戏手柄，进一步分析研究“绍兴菜”的传承与创新。希望下半年举办的“绍兴菜发展大会”发挥出绍兴越菜文化的魅力和价值，扩大绍兴菜的知名度和影响力生活常识，塑造绍兴传统饮食文化作为国家文化旅游消费试点城市的新形象；各部门、协会要加强联动电子游戏，拓展“绍兴菜”对外推广模式，共同打造绍兴“诗情画意浙江、百县千碗”金名片。
罗来新秘书长提出，要重点推进我市“百县千碗”项目，确保“亚运”美食进酒店、进机关食堂；修订完善《味道绍兴》一书，全面呈现越地独特饮食文化；推广“诗情画意浙江•百县千碗•绍兴美食”美食名店新评价口才口语交际，提升人才队伍能力。
振兴“绍兴菜”研讨会
何俊杰主任充分肯定市餐饮烹饪行业协会取得的阶段性工作成果，认为我市在推动“绍兴菜”发展方面亮点纷呈、成效显著。他指出，2022年是党的二十大召开之年、杭州亚运会之年、“十四五”规划实施的重要一年，我市美食旅游和越菜文化发展将迎来新的机遇。他提出，振兴“绍兴菜”要重点推进四个方面工作建设。
01 充分发挥协会作用，努力振兴古城
协会要注重发挥第三方服务功能，继续充分发挥第三方承接服务的作用，首先把绍兴古城打造成为展示、推介绍兴菜的重点区域，再进一步延伸到其他区、县（市），同时融合创新其他菜系的精髓，打响越菜品牌家常凉菜，广泛动员社会力量参与绍兴饮食文化的推广。
02建设博物馆，振兴越南饮食文化
集合多部门、多协会的力量，谋划建设绍兴菜博物馆。同时，谋划在中小学、高职院校开展越菜文化教育，与高校联合建立越菜文化研究基地，大力挖掘绍兴菜的附加值益智游戏，搞好“名人与越菜”小品剧本，注重饮食文化故事和品质，举办各类推介活动和美食店新点评，丰富绍兴文化和旅游新业态。
03 抓住亚运机遇，营造文化旅游氛围
绍兴菜作为普世文化符号和文化旅游资源，应抓住2022年亚运会契机，大力推介绍兴菜餐饮文室防沉迷系统，推动绍兴菜服务、支持亚运，营造我市亚运美食氛围。以绍兴菜、绍兴风味等绍兴元素为重点，助力越南菜进接待酒店、进亚运会、进亚洲各国，推动越南菜国际化。
04策划召开越南菜体系完善发展会议
市文广旅局将会同市商务局、商业系统、市旅游协会、市餐饮烹饪行业协会、市饭店行业协会等单位和组织，共同策划举办“绍兴菜发展大会”，不断推进绍兴菜标准化建设，深入推进绍兴菜体系建设，提升绍兴饮食文化软实力。
