摘要：食材普通面粉300克、温水170克、盐3克、韭菜300克 、鸡蛋3个 做法1.面粉放入盆中，放一小勺盐，这样做是为了增加面粉的劲道。
韭菜是很多人喜忧参半的食物，喜欢吃的人觉得非常美味运动康复，不喜欢吃的人却完全受不了那股味道。韭菜独特的辣味是由其中含有的硫化物形成的，这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用快板，有助于人体提高自身免疫力。我上班的时候早上很少吃韭菜做早餐，今天就自己在家做点韭菜解解馋吧。
韭菜饼如果做得好，外皮可以薄如纸，饼子很软，就算把饼对折，皮也不会破，馅也不会跑出来，透过薄薄的一层皮就能看到馅，咬一口满满都是馅。就算不小心把韭菜饼放凉了，吃起来也不会像馒头那么硬，还是软软的。
韭菜煎饼大多数人都会做，但如何才能让饼皮不太硬，韭菜馅不太水呢？诀窍就是从和面开始。现在正是韭菜一年中最好吃的季节，不喜欢吃的话可以补一补，懂吃的朋友千万不要错过春天的韭菜。今天给大家推荐的韭菜煎饼，好吃到连肉都舍不得吃，闻到香味就会流口水，就算吃饱了还能再吃两口。
原料
面粉300克，温水170克，盐3克，香葱300克养老服务，鸡蛋3个
实践
1.把面粉放入碗中生活方式，加一小勺盐增加面粉的筋度，边搅拌边倒入温水，一定要是温水，搅拌成柔软的面团，揉好后盖上保鲜膜静置20分钟。
2、把面团分成几份，擀成长条，把长条擀成细条，抹上油，放在容器里，抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。
3. 香葱切碎放入碗中，加入两勺色拉油搅拌均匀，不用先加盐，先加油可以有效避免出水。
4. 将鸡蛋煎成小块，冷却
5、加入1勺盐，1勺辣椒粉，1勺鸡精，拌匀，备用。
6. 面团发酵好后，手上和案板上抹点油，防止粘连。取一小块面团，放在案板上，用手把它压成圆形。
7. 像包包子一样将包子折叠起来，将顶部捏紧生活万岁，顶部朝下，从中间向两侧轻轻按压，翻过来再用同样的方式按压，使馅料均匀分布，不会漏出来。
8.油热后把面团放入锅中，盖上锅盖，一分钟后翻面。
9. 烘烤至两面金黄酥脆；这个过程大约需要 3 分钟。您可以使用电烤盘或煎锅。
现在正是韭菜好吃的季节，如果你也喜欢吃这种菜，那就做一做吧。
皮薄、馅大、汁水四溢，是一道非常过瘾、饱腹的家常面食。
趁热吃吧！配小米粥或者米粥吃最好！
尖端
1、因为面团已经充分热好家常韭菜饼的做法养生之道，所以揉面的时候要加点油，这样不粘手美食加盟，表面也比较光滑。
2、包好馅的饼子要从中间向外轻轻按压，两边都要这样，这样馅才不会出来，也不会破。
3.皮越薄绿色食品，饼就越透明，可以看到馅料。
4.将油加入切好的香葱中演艺圈，搅拌均匀，防止出水。
5、韭菜鸡蛋馅里不要加太多调料，尽量保持它的原味。
6、让馅饼多汁的秘诀是先加油锁住水分，再加盐调味。目的是用油防止盐夺走韭菜的水分。这样吃的时候韭菜的水分就会出来，变得多汁。吃的时候要注意不要被汁水烫伤。
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