我们一家四口每天除了早餐，只有周日才能坐在一起吃午饭。平时爸爸上班，多多上学，没法在家吃午饭。周六爸爸还要加班。生活在首都，一家人能聚在一起吃顿饭不容易啊！平时我们只能上午见面两个小时，聊天基本都是通过电话和微信。想想最近热播的《都挺好》，苏大强还抱怨过儿女没陪，真是不懂现在年轻人的生活节奏和生活压力啊！

好了，今天是周日，爸多可以休息了。照例天气不错平面模特，爸多一大早就起来了，带着大女儿多多去爬山了。照例我起得晚了一点，和二女儿蘑菇姐吃完早饭后，就去超市买菜准备今天的午饭。临走前多多说午饭想吃鸡翅和虾，所以今天的荤菜就这两个，素菜就买了一些。据说现在春天物价是真的贵，尤其是蔬菜，辣椒6.98元一斤，西红柿5.98元一斤平面模特，再这么贵下去，我估计我都买不起菜了！不过即便如此，除了吃的什么都能省钱，还是要吃自己需要的！从超市回来，蘑菇姐累得还没到家就睡着了，这不妨碍我准备午饭。 看看我准备的原料，有鸡翅，虾，豆腐干，芹菜，西红柿，碎菜，鸡蛋，香菇家常饭的做法，芦笋，青椒美食供应商，生菜，材料还挺多的！

我家有四口人，两个大人两个小孩，饭量都不多，所以午餐的标准就是四菜一汤一主食。在家吃饭的时候，不需要大鱼大肉，也不需要山珍海味，觉得好吃什么就做什么，所以我们就做一些简单的家常菜，荤素都有，尽量做到营养均衡。上图是我家今天的午餐，四道菜分别是芦笋炒虾仁、红烧鸡翅、芹菜炒豆腐、虎皮青椒，汤是番茄碎菜鸡蛋汤，米饭是小砂锅炖的藜麦饭。这四菜一汤一主食，你们觉得我的搭配怎么样？

我是个家庭主妇，不是专业厨师。闲着没事的时候，我喜欢上网看看菜谱，看看别人做了什么好吃的。喜欢的菜我会关注，自己学着做。久而久之，我能做的菜越来越多了。我也喜欢分享我的菜谱，和大家交流厨艺。我自己也很喜欢这些家常菜，快来看看我怎么做吧！

【红烧鸡翅】

【做法】：鸡翅洗净，锅烧热，加少许食用油，放入蒜末炒香，再将鸡翅放入锅内翻炒至变色，加酱油社会福利，少许料酒，一小勺蚝油，翻炒至上色即可，如果酱油颜色浅可以多加一点，不用加盐。加适量热水没过鸡翅，大火煮开，再用中火焖煮至收味，最后加三四颗黄冰糖溶化收汁即可。

这道菜做法简单，用油少，炖的时间长，让鸡翅入味，小孩子一般都喜欢吃。

【虾仁炒芦笋】

【制法】：将对虾剥壳，取出虾肉防沉迷系统，去掉虾线计划生育政策，洗净，用盐、料酒腌制片刻；芦笋去掉老茎，斜切成小段；汤锅烧开水，将芦笋放进开水中焯水1分钟，捞出，冷却备用；锅中继续烧开水，将虾肉放入锅中，煮2分钟，待虾肉变色并卷成虾球时，捞出，沥干备用；将炒锅置火上烧热，加少许食用油，将蒜碎放入油中炒香，下入芦笋段和虾肉翻炒，加少许盐调味即可上桌。

因为虾和芦笋已经提前焯过水了，如果不想煎的话，也可以用盐和橄榄油凉拌，同样很美味。

【芹菜炒豆腐干】

【制法】：芹菜去叶，洗净，斜切成小块。锅中烧开水，将芹菜块放入沸水中焯一下，再用冷水冲洗干净备用；将切片的香菇放入沸水中焯一下，然后沥干备用；豆腐干切成小块，锅置火上烧热，加适量食用油，将豆腐干放入油中煎至表面发黄，再放入香菇片煸炒，加少许生抽炒至入味，再放入煮好的芹菜煸炒临床试验，加适量盐调味家常凉菜，炒匀即可食用。

豆腐干一定要用油煎至表面微微发黄，才好吃，再加点生抽，会更嫩。

【虎牌青椒】

【做法】：青椒七个去蒂，洗净切成两段，蒜头压扁剁碎，蘑菇一个切成薄片，开水焯一下备用；取小碗，放入酱油，少许香醋，少量白糖，搅匀，调成酱汁；炒锅烧热至七成热，将青椒放入锅中，用锅铲按压，将青椒中的水分逼出，表面会有焦斑，将蒜头和蘑菇片放入锅中翻炒片刻，再将调好的酱汁倒入锅中，炒至青椒和蘑菇入味，大火煮至酱汁收干即可食用；

这个辣椒有点辣，小孩子不能吃，但是对于大人来说是开胃菜，而且很好吃。

【番茄碎蔬菜蛋花汤】

【做法】：锅中烧开水，在番茄表面划十字文化强国，放入锅中焯水去皮，切碎备用；干青菜一把用清水泡发，挤干水分，放入大碗中，倒入开水，焖煮约10分钟，捞出沥干，洗净挤干水分备用；生菜洗净切成细条备用；汤锅中倒入清水，煮沸，将切碎的番茄和青菜放入锅中煮约3分钟，取一勺淀粉加一勺清水制成淀粉水，倒入汤锅中，边倒边搅拌均匀； 锅再次沸腾生活万岁，加一小勺盐调味，把切好的青菜放进去搅拌均匀，再把一个鸡蛋打成蛋液，趁汤沸腾的时候倒入锅中，边倒边搅拌均匀，等蛋花浮起来后关火，淋上麻油即可。

地菇是我们家乡的特产，产自野外，是一种皮紧贴地面的菇，用来做汤、炒菜都很好吃。

【砂锅藜麦饭】

【准备方法】：加入一小把藜麦、一大碗米，混合均匀，洗净浸泡20-30分钟；锅底涂上食用油，将浸泡好的米和藜麦放入砂锅，加适量水，将砂锅置于火上，用中小火煮至米熟即可。

砂锅煮出来的米饭吃起来比较香，特别是里面的藜麦，炖煮之后粒粒分明，越嚼越香，我个人很喜欢这种米饭，而且我家的饭量比较小，用电饭锅煮饭总会有剩饭，用这个小砂锅煮出来的米饭会比较少。

等我做完午饭，二宝也醒了，一会儿，爸爸多多和多多也回家了。饭菜端上桌，我们一起吃午饭。这才是周末该有的样子！

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