摘要：记得小时候，每到冬天，妈妈最常给我们做的菜就是土豆烧排骨了。土豆是北方冬天最常见的食材之一，价格实惠，又易储存。隔几天妈妈就会买上两斤排骨，放上
记得小时候，每到冬天，妈妈经常给我们做的菜就是土豆和排骨。土豆是北方冬天最常见的食材之一，价格实惠医保报销，容易储存。每隔几天，妈妈就会买两斤排骨，放三五个土豆进去，炖一大锅土豆和排骨，再蒸一锅热气腾腾的大馒头。这是我小时候最期待的食物。
现在生活条件好了，吃排骨是日常很常见的一餐，虽然现在排骨价格高，但是一周吃一两次还是可以的。今天买了一斤排骨回家给儿子做了奶奶的拿手菜游戏引擎，这道土豆炖排骨也是儿子的最爱，每次吃这道菜都会吃掉一大碗米饭，排骨好吃又有点焦，土豆软烂入味生活方式，超级香，配米饭超好吃。做法也不麻烦，就是炖的时间要半个小时左右，不过只要家人喜欢，我都吃得津津有味，在这小厨房里忙碌也是一种乐趣。
看图是不是很诱人呢？有兴趣的话明天就做吧土豆烧排骨的做法家常，下面是详细做法，照做一次就能成功，以后想吃烤排骨就可以和餐厅说拜拜了，想吃其他口味也没问题，土豆可以用白萝卜或者芋头代替，一样好吃。
【原料】
排骨，土豆，生抽幸福感，料酒生活常识，老抽，姜，葱绿色食品，蒜，葱段，辣椒，糖，盐
【实践】
1. 把排骨剁成小块，这个步骤可以请菜场的师傅帮忙，锅里放入冷水生活常识，加葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫手柄游戏，捞出排骨沥干水备用。
2.土豆洗净去皮，切丁，泡在清水中备用。姜切片备用。
3.锅内倒油，烧热放入排骨，小火翻炒至排骨微焦，肉香四溢，再加入姜片、生抽、老抽、料酒翻炒至上色均匀。
4. 倒入没过排骨的水，大火煮沸快板，小火煮约20分钟，加入土豆，小火继续煮15分钟健康，出锅前加适量盐、糖，撒上葱花、辣椒即可。
【尖端】
1. 生抽和老抽本身就带有较重的咸味，在最后一步加盐的时候就可以尝到味道，可以根据自己的口味少加盐或者不加盐来调整咸度。
2、收汁的时候也可以加水淀粉。
3、炒排骨的时候一定要用小火，耐心翻炒，直到表面稍微焦黄即可。
