杯子、餐具、食品包装袋等用于储存食品和饮料的日常用品越来越多地由塑料制成。虽然人们不直接“吃”塑料，但食品包装和周围环境会将大量塑料颗粒送入人体，逐渐“包裹”人类。一些食品级塑料制品使用不当，简直就是慢性“中毒”！死亡的威胁会瞬间降临。

塑料，顾名思义，是由合成树脂和填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂等添加剂组成的塑料材料。即使是食品级的塑料容器也会释放有害物质：

1.增塑剂

塑化剂又称增塑剂，在一定条件下会释放出致癌物质DEHP。这种物质对乳腺和睾丸有毒性，可能会导致某些身体功能紊乱。虽然这种毒性是微量的，但我们还是应该尽量谨慎，避免危害的累积。

2.双酚A

双酚A是一种类似雌激素的物质，在高温下会渗出，并随食物进入人体，人体如果长期接触双酚A，有致癌风险。

3. 二恶英

有些塑料在冷藏时会释放二恶英。二恶英有毒，可致癌。

4. 锑及其他化学品

用于制造PET材料的锑是一种累积性重金属，可能随其他化学物质释放到食物中，长期慢性摄入会对人体造成不可逆转的损害。

那么，我们该如何选择和使用塑料容器来储存食物，才不会受到这些有毒物质的危害呢？

最好的办法就是辨别塑料制品的材质和特性，根据其特性在规定的范围内使用（本文末尾有小提示）。根据国家规定，食品级塑料都有规定的树脂识别码标签。辨别这些标签，正确使用，可以让我们免受这些有毒物质的危害。如果你拿起一个塑料矿泉水瓶，你会发现矿泉水瓶底部有类似“Recycle 1”的标识。这里的标识不是指可以回收多少次，而是为了区分不同的材质。我们日常生活中使用的食品相关塑料制品，根据材质主要分为7类：

1. PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）

识别方法：PET通常为白色或透明状，瓶身一体成型无接缝，瓶底有一个圆点，瓶身有类似循环1的标识

常见于：矿泉水、碳酸饮料、茶叶、果汁、酒类、食用油、调味品、药品

特点：不耐高温，温度超过60-85℃容易变形，并溶解出对人体有害的增塑剂（DEHP）。PET制品长期置于-10度以下的环境中，极易破碎，破碎细小颗粒混入食品中，对人体健康有害。另外使用寿命短，超过9个月后，可能释放致癌物质。

建议：请勿使用温度高于60℃的热水，请勿长时间放置在低至-10℃的地方，请勿重复使用，使用时间请勿超过9个月。

这种塑料制品。空饮料瓶请扔掉，不要将其用作水杯或储物容器，以免危害健康。

2. HDPE（高密度聚乙烯）

鉴别方法：

它摸起来像蜡，大部分是不透明的，并且在容器底部有一个循环 2 的标志。

常见于：塑料袋、塑料薄膜、塑料盒、塑料盒盖、饮料瓶、食用油、药瓶、装有清洁产品的塑料容器

特点：可耐90~110℃高温，耐腐蚀、耐酸、耐碱、耐低温，材料内部微观结构孔隙多，易藏污纳垢食品级，不易彻底清洗。

建议：不要重复用于长期存放食物。4L农夫山泉瓶底标有02，虽然看上去比普通矿泉水瓶坚固很多，但不建议用来当水的容器，长期使用很可能会产生有害物质。

3.PVC（聚氯乙烯）

识别方法：无色透明，圆瓶产品底部为一条直线，容器底部有环3标识。

常见于：塑料薄膜、塑料袋、塑料盒、蛋糕盒及包装饮用水等。

特点：不耐热，高温下易与油脂混溶。当温度超过60-80℃时，会释放出两种有害物质：一是单分子氯乙烯，二是增塑剂中各种有毒添加剂。这两种物质遇到高温和油类容易析出，进入人体，易致癌。在-20℃的低温下会分解。由于材料本身含有氯，在制瓶、灌装、回收再加工过程中也会释放出VCM单体，对人体有害。

建议：油性食物不要在高温下保存，尽量不吃或少吃。

4. LDPE（低密度聚乙烯）

识别方法：白色半透明。薄膜产品透明，塑料袋产品比较软，容器底部有循环4的标识

常见于：保鲜膜、保鲜袋、塑料薄膜

特点：不耐高温，温度超过70-90℃容易产生致癌物质，耐腐蚀，耐酸碱，耐低温

建议：不要用塑料袋储存超过70℃的食物。食物中的油脂会更容易溶解塑料袋中的人体无法分解的塑料制剂等有害物质。加热食物时，一定要将裹在食物上的保鲜膜或塑料袋取下。

5.PP（聚丙烯）

鉴别方法

：白色半透明。硬度高，表面有光泽。容器底部有cycle 5的标志

常见于：微波炉饭盒、果汁瓶等。

特点：耐100-140℃高温，耐酸碱，耐化学药品，耐碰撞，小心清洗后可重复使用。PP材料是万能的食品塑料，可以放心地与一般食品一起使用。但是PP塑料也有保质期，一般为3-5年，如果超过这个时间，产品可能会老化。过期老化的PP塑料会释放出一些有毒物质，如氯乙烯、甲醛、氯联苯、苯乙烯等，对人体健康有害。

建议：使用 3-5 年，超过此期限请勿使用

06.PS（聚苯乙烯）

鉴别方法

：无色透明，可用手撕开，轻轻折叠会出现白色痕迹。

常用于：碗装方便面盒、泡沫快餐盒

特性：耐热、耐寒，但高于70-80℃时会释放致癌物质，不宜盛装酒类、食用油，会分解出对人体有害的聚苯乙烯（致癌物质），不耐酸、不耐碱。

建议：请勿放入微波炉，请勿存放温度高于70°C的食物，请勿存放强酸（如橙汁）或强碱性食物，不适用于酒精和食用油。

7. OTHER 或 O（其他塑料）

聚碳酸酯（PC）、聚乳酸（PLA）、压克力（PMMA）等均无色透明；丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS）、尼龙及玻璃钢等。

常见于：水杯、保鲜盒、牛奶瓶

特性：PC耐热120-130℃，不宜用碱；聚乳酸（PLA）耐热50℃；压克力（PMMA）耐热70-90℃，不宜用酒精；ABS树脂耐热110-130℃，但可能有双酚A溶出的顾虑，所以不建议盛放热的食物。

建议：PPSU为食品级材质，是奶瓶的主要材质，可耐150-180℃高温。但请注意PC奶瓶在高温下会释放双酚A等有毒物质，因此不建议在超过130℃的温度下加热消毒。

塑料制品给我们的生活带来很多便利，对于正规厂家生产的合格塑料容器，只要使用得当，我们不用太担心它的安全性。但如果使用不当，特别是长期使用，有毒物质就会进入人体组织器官，积聚起来，就会造成危害。如果要重复使用，最好选择一些玻璃容器。玻璃受热不易变形，耐酸碱，与酒精、油脂不相溶，不含任何有害物质。

正确使用食品级塑料制品的技巧

食品安全排名：5-PP > 2-HDPE > 1-PET, 4-LDPE > 3-PVC, 6-PS

1、PET有回收标志，如矿泉水瓶，请勿放入高于60℃的热水，请勿长期放在温度低至-10度的地方，请勿重复使用，使用时间不要超过9个月。

2.HDPE有回收2标志，如塑料袋、塑料盒盖等，温度不宜超过90℃，不宜长时间重复使用。

3.PVC有循环3标识，如：塑料盒。请勿在60℃以上温度下储存含有油或脂肪的食物，尽量少用。

4. LDPE有回收4标识，如保鲜膜、塑料袋等。切勿用塑料袋储存70℃以上的高温食品。加热食品时，务必取下保鲜膜或塑料袋。切勿重复使用。

5.PP有循环5标识，如微波炉饭盒，建议使用时间为3-5年，超过使用期限请勿使用。

6.PS：如泡面盒、泡沫快餐盒等，请勿放入微波炉，请勿存放温度超过70℃的食物，请勿存放强酸强碱性食物，不宜盛装酒类、食用油等。

7.OTHER或O（其他塑料），如婴儿奶瓶。不建议以超过130°C的温度加热消毒。

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