摘要：央视网消息：茶，源自中国，盛行世界，既是全球同享的饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。茶道茶饮中包含了哪些中式生活的雅趣？茶文化如何影响着我们？国际茶日
央视新闻：茶，源于中国，风靡全球，不仅是世界人民喜爱的饮品，更是一张承载历史文化的“中国名片”。茶道、饮茶，蕴含着中国人怎样的生活雅趣？茶文化又如何影响着我们？在国际茶日，让我们一起走进中国茶的世界。
茶作为一种饮品，兴于唐代，盛于宋代，盛行于明清。唐代是中国茶文化形成的关键时期，最具标志性的就是“茶圣”陆羽撰写的《茶经》的问世，这也是世界上第一部茶学专著。从唐代开始，茶已经摆脱了原来所谓的解渴、提神等功能性和实用性，成为生活和艺术的一部分。
那么，古人品茶究竟是怎样的体验呢？我们可以从文物中找到答案。这套唐三彩茶具出土于巩义的一座唐墓，墓主人的葬式为唐文宗太和六年。这尊小人像身着窄袖圆领长袍，端坐在圆座上，身子微微前倾，神情专注，姿态放松。经鉴定，这尊泡茶小人像正是真正的陆羽。这也是国内第一件描绘中国“茶圣”陆羽泡茶的唐三彩器。
古人的饮茶方式和我们现代人的饮茶方式有哪些不同呢？据记载，唐代以前，人们流行在茶中加入盐、葱、姜、陈皮、薄荷等调料、配料，制成“菜汤”、“茶粥”。唐代出现了煮茶的方法。宋代则成为泡茶的方法。
中国国家图书馆馆员吉一龙说：“徽宗亲自为大臣们点茶，吩咐侍从取来茶具，亲自倒上茶汤，搅拌均匀。不一会儿，茶盏上浮起白色的奶白色，如稀稀落落的星光和一轮淡淡的明月。”
随着中国茶叶的外销和传播，茶的制作工艺、饮茶方法也不断演变，世界大多数语言中，茶的读音也源于我国方言中茶的读音。
纪一龙介绍：“世界各国语言中关于茶的读音，往往和汉语有关联，比如常见的英文单词Tea，大概就和当时南方广东、福建等地的茶的读音相似。其实这也间接验证了茶叶外销、流入外国的一些路线，也是茶叶流向世界各地、茶文化风靡全球的最有力证明。”
国际茶日：中国茶艺走向世界
如今，茶作为一种饮料，不仅受到中国人民的喜爱，而且在世界许多国家也颇为流行，同时，中国的制茶技艺也正在走向世界。
土耳其是世界上人均茶叶消费量最高的国家之一中国文化，此时正是土耳其的茶叶采摘季节，而里泽省是土耳其最大的茶叶产区，土耳其三分之二的茶叶产自这里。
阿伊图尔出生于制茶世家，是土生土长的里泽人。2017年，她代表土耳其参加了在中国举办的世界名茶大赛。那是她第一次品尝中国茶，从此她就与中国茶结下了不解之缘。阿伊图尔把在中国学到的制茶经验带回土耳其，大力推行手工采摘，提高茶叶品质。同时，她利用从中国学到的制茶技术，把土耳其茶打造成绿茶、白茶、乌龙茶等。
由于气候、土壤等差异，阿伊图尔酿造的茶在品相、香气、口感上与中国茶有较大差异。阿伊图尔说，他们的目标并不是做出一模一样的茶，而是学习中国泡茶的方法，并结合土耳其茶的特点，探索出更多的风味。
土耳其茶叶专家阿伊图尔表示：“同一棵茶树，根据不同的制茶工艺，可以呈现出完全不同的风味，这是大自然的馈赠。就像艺术一样，它激发了我很多灵感和激情。”
茶叶也是很多国家的重要经济作物。2023年，东非国家肯尼亚的茶叶出口量大幅增长。在肯尼亚梅鲁县的一处茶园里，茶叶采摘后不仅制成当地人喜爱的茶包，还制成外国人习惯饮用的茶条，产品远销海外。同时，为了进一步拓展市场，茶园主还专门从中国请来制茶师傅指导，并引进中国的制茶设备。
肯尼亚茶园生产经理巴诺说：“中国制茶人很无私，教会了我很多中国制茶技术，让我的制茶水平有所提高，以后我们一定能做出更好的茶。”
肯尼亚茶园主恩杰鲁说：“中国的茶叶市场有几千年的历史，所以中国的制茶技术非常先进，我们在制茶技术方面有很多值得向中国学习的地方。”
