摘要：合理膳食知识讲座课件课件 时间:2017-09-24 我要投稿【www.ruiwen.com - 课件】导语
导语：了解合理饮食的知识，才能吃得更健康。
正确的饮食知识
1.食物多样化，以谷类为主。
平衡膳食是最大程度保证人体营养需要和健康的基础，食物多样化是平衡膳食的基本原则。每日膳食应包括谷类薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆、坚果等食物，建议平均每日摄入食物种类在12种以上，每周在25种以上。谷类是平衡膳食的主要特征，每日摄入谷类薯类食物250～400克，其中粗粮豆类50～150克，薯类50～100克；膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%以上。
2.平衡饮食与运动，保持健康体重。
体重是评价人体营养与健康状况的重要指标，饮食和运动是维持健康体重的关键，无论男女老少，都应每天运动，保持能量平衡，维持健康体重。体重过低或过高，都可能增加患病风险。建议每周至少进行5天中等强度的体力活动，累计150分钟以上；坚持每日体力活动，平均每天进行6000步主动体力活动；尽量减少久坐时间，每小时起身活动，运动有益。
3、多吃蔬菜水果、牛奶、大豆等。
蔬菜、水果、牛奶、大豆及其制品是均衡饮食的重要组成部分，坚果则是饮食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。牛奶和大豆富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病风险有重要作用。建议每餐都有蔬菜，每天建议摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。每天吃水果，每天建议摄入200-350克新鲜水果。果汁不能代替新鲜水果。吃各种乳制品，每天摄入量相当于300克液态奶。经常吃豆制品，相当于每天摄入25克以上的大豆，适量吃坚果。
4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋、瘦肉可提供人体所需的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有的还含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物以鱼、禽为佳。鱼、禽的脂肪含量较低，且鱼类含不饱和脂肪酸较多；蛋类营养成分齐全；吃畜禽时应选择瘦肉，脂肪含量较低。熏制、腌制肉类过量食用，可增加罹患肿瘤的危险性，应少吃。建议每周食用鱼类280～525克、畜禽肉280～525克、鸡蛋280～350克，平均每日摄入鱼、禽、蛋、瘦肉120～200克。
5、少盐少油，控糖限酒。
目前我国多数居民食盐、食用油、油脂摄入过多，是高血压、肥胖、心脑血管病等慢性病高发的重要因素，因此应养成清淡饮食，成年人每日食盐摄入量不宜超过6克，食用油摄入量不宜超过25—30克。过多摄入添加糖会增加龋齿、超重等风险，建议每日糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中起着重要作用，应适量饮用，建议成年人每日饮水7—8杯（1500—1700毫升），建议多喝白开水、茶，不喝或少喝含糖饮料。儿童青少年、孕妇、乳母不宜饮酒，成年人若饮酒，每日饮酒量男性不超过25克，女性不超过15克。
6.消除浪费，推动新的食品潮流。
勤俭节约、爱惜粮食、杜绝浪费是中华民族的美德。按需购买食物、按需备餐，提倡共享用餐，避免浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹饪方法，保证饮食卫生。学会看食品标签，合理选择食物。要从每个人做起合理膳食，回家吃饭，享受美食和亲情，营造和支持文明饮食新风尚的社会环境和条件，传承优秀饮食文化，树立健康饮食新风尚。
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