摘要：我们老祖宗说“应季而食不时不食”，到什么季节就吃什么季节的蔬菜，5月5日立夏节气后，算是开始正式进入夏天了，夏天天气炎热，人的胃口会变差，消化功
夏天过了，正是吃这“水参”的好时节，清爽可口，营养丰富，能解暑，炒着吃，非常美味。
老祖宗说“吃应季的，不吃反季的”，吃菜要顺应时令。五月五日立夏之后，就正式进入夏季了。夏季天气炎热，人的食欲会变差，消化功能也会变弱，吃不了大鱼大肉茄子毛豆的家常做法，吃应季的蔬菜比较合适。
那么初夏应季的蔬菜有哪些呢？蔬菜的种类很多，有茄子、毛豆、冬瓜、黄瓜、南瓜、苋菜等，当然还有被称为“水中人参”的茭白笑话视频，它们水分丰富，营养价值高，清热去火，非常适合夏天食用。
人们经常吃菰米老龄化，但是你知道它是什么吗？菰米是我国特有的一种水生蔬菜。古代称菰米为“菰”，那时它还是一种粮食作物，是“六谷”之一。后来人们发现“菰”感染一种黑粉菌之后小品剧本，茎部膨胀变大，而且味道非常鲜美医保报销，于是菰米就成了我们现在吃的蔬菜。
茭白是双季蔬菜，一种是冬春栽种，五六月收获，一种是夏季栽种，九十月收获。现在市面上卖的茭白就是冬春栽种的茭白，肉质细嫩，蛋白质含量高，有清热泻火、祛湿利尿、生津止渴的功效，非常适合夏季食用。
分享一道鱼香茭白菜，由茭白、胡萝卜、黑木耳、辣椒四种食材做成，味道和鱼香肉丝一样鲜美，做法简单，下饭又很下饭，有这道菜，轻松吃两碗米饭，下面就来看看具体做法吧。
【鱼香野米】
配料：茭白、黑木耳、胡萝卜、辣椒
用到的调料：生抽、老抽、香醋、糖、郫县豆瓣酱、植物油、葱、姜、蒜、淀粉
制作步骤：
1. 先准备好食材绿色食品，茭白茎长这样，用削皮刀把胡萝卜刮下来，把辣椒洗干净。
2、木耳需要提前用冷水浸泡2个小时以上，使其变软，再洗干净。需要注意的是，天气炎热时，木耳一定不能浸泡时间过长，避免变质，食用后危害健康。
3. 去掉不能食用的茭白外叶，然后切成细条。
4. 木耳去根切成细丝，胡萝卜、辣椒也切成细丝。
5. 将生抽、香醋各1大匙直播带货，老抽1/2大匙，糖、水、淀粉适量放入小碗中搅拌均匀。因为郫县豆瓣酱比较咸，所以我没有加盐。如果喜欢口味重的百花奖，可以加一点盐。
6.锅里加入少许油，放入水笋翻炒片刻，使水笋释出部分水分，即可上桌备用。
7. 烧热锅，加入适量植物油，放入切碎的葱姜蒜炒香，再加入切碎的郫县豆瓣酱炒至出红油即可。
8. 加入茭白自助火锅，黑木耳和胡萝卜相声新势力，翻炒片刻，直至胡萝卜变软。
9. 将调味汁倒入小碗中，翻炒均匀。最后加入辣椒翻炒均匀。关火即可食用。
五月正是茭白刚开始大量上市的季节，价格不贵，又很鲜嫩，可以经常做给家人吃。我做的茭白有鱼香味，虽然没有肉，但味道还是很好，下饭也不错，还可以清热降火，大家也可以试试。
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