摘要：【独家秘方-实蛋最正宗的做法】1.将鸡蛋在大头处磕开，扣出大概这样的开口，把鸡蛋液倒入准备好的大碗里。蛋壳留好备用；2.鸡蛋液全部倒入大碗里后
吃不完
我们家30多年前就做过烤肉生活万岁，那时候都是用鸡蛋代替的时代少年团成员，现在家里都是用鸡蛋做的，那时候做的菜很原始，那时候我还很小生活，后来长大了就帮家人做，久而久之就学会了。网上好像很少有人这样做，他们教的方法都是加碱，所以做出来的固体鸡蛋是绿色的。但我蒸出来的固体鸡蛋除了加了盐和一点味精（味精可以不加）外，颜色都是绿色的，而且味道非常好！！当然古法做法比较费时，有足够时间或者想尝试的小厨子们可以试试⊙∀⊙！！
材料
蛋
随机的
盐
一点
味精或鸡汤
一点（可选）
独家秘方-最正宗的煮真鸡蛋方法
将鸡蛋的大头敲碎，像这样开口，将蛋液倒入准备好的大碗中。蛋壳留着以后用！
把所有的蛋液倒入大碗里之后，在蛋液中加入适量的盐和味精或者鸡精（我喜欢味道重一点的，所以盐的量稍微多一点，有的人可能不喜欢味精和鸡精，可以不放，但是我们更喜欢有味精和鸡精的，大家可以根据自己的口味选择），然后用打蛋器把蛋液打散养老服务，尽量打匀，不需要一直打，中途可以休息一下，让蛋液静置一会儿，效果会更好，打到蛋液变成红色演唱会视频，打蛋器提起到运转状态即可，然后撇去上面的泡沫，如果时间允许，有耐心的话，可以静置一个小时再蒸，口感会更好，如果没有时间，可以先准备下一步哦！
其实蒸的方法有两种，简单的方法就是准备一个瓷质容器，在底部和四周刷点油，这样比较容易脱模，然后把打好的蛋液直接倒进容器里蒸就可以了！不过我一般用比较费劲的方法，就是找一个像这样有壶嘴的容器，如果没有可以用其他的代替健康教育，用这个倒蛋液比较容易，不会洒出来。然后把水和蒸蛋器放进蒸锅里，蒸蛋器上垫块抹布，然后放一个矿泉水瓶盖，把瓶盖靠在抹布上。然后把蛋液倒回蛋壳里，不要装得太满，八成满就可以了。然后把装满蛋液的鸡蛋放在瓶盖上，然后继续倒蛋液，把装满的鸡蛋一个一个靠在之前的鸡蛋和锅边固定住。这个是技术活，一定要小心，不要碰翻。 一切准备就绪后，不用加碱就能蒸出固体鸡蛋，又漂亮又坚硬，关键就是蒸---蒸
把鸡蛋全部放入锅中后，盖上锅盖开大火，感觉锅里要沸腾的时候一定要看着锅，看到锅里开始冒蒸汽后，关火大概30秒，然后就不用管了，只要做自己该做的事情就可以了。大约半小时后，再开中火或者小火，不要离开锅菜谱大全，等大概10秒看到冒蒸汽，关火，就可以再做自己该做的事情了。然后半小时后继续这个操作。中火开始冒蒸汽后大概10秒关火。大概经过5、6次操作，鸡蛋基本就蒸好了，可以打开锅盖按一下或者拉开一个固体鸡蛋，看看它是否硬了。如果觉得火候不够，那就继续上面的操作吧！朋友们应该看得出来，我教大家的方法其实就是用蒸汽来煮固体鸡蛋家常石蛋的做法，看起来很复杂，其实很简单，这个方法适合不懂火候控制的朋友。 可以避免实心蛋蒸得太老，里面会有蜂窝状，我们做出的实心蛋有嚼劲又不黏腻！
加入盐和味精后，趁热剥掉鸡蛋皮，好吃极了，也可以切片加烤肉或者麻辣炒，味道超赞！剩下的带皮鸡蛋用塑料袋密封，放进冰箱幸福的瞬间，可以保存3天左右虚拟偶像，因为没有防腐剂，所以保质期不长，尽快吃完！！
一开始你可能会觉得很麻烦、很费时间，但是一旦你熟练了，你就会发现它其实很简单。
尖端
①蛋液静置后要不停搅拌，直到呈红色即可。然后，如果有时间的话，静置一会儿再蒸。
②蛋锅不要装得太满，八成即可
③将盛满蛋液的鸡蛋放入蒸锅是有点难度的，因为如果操作失误护理研究，鸡蛋可能会翻倒，蛋液可能会洒出来。如果是新手，可以尝试在每个鸡蛋下面垫一个瓶盖固定一下。抹布也很重要，第一个鸡蛋一定要稳住，抹布堆到一定高度，鸡蛋才能搁在上面，为后面需要稳住的鸡蛋打下良好的基础。
④蒸的时候，除了开始要用大火外，后面都要用中火或者小火。大火的时候不要离锅，因为如果忘记了，鸡蛋会蒸起来，会出现很多蜂窝状，影响口感。要观察什么时候冒出蒸汽，然后等大概10秒钟再关火离开。
