韭菜最不失营养的吃法，千层韭菜饼制作技巧分享

摘要：我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

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【任何食物经过千层包裹，都会成为百吃不厌的美味】

韭菜是我们餐桌上最常见的食材，不管是包饺子、炒菜、凉拌、炖菜脱口秀演员，都是别具一格的美味。今天阿飞就来跟大家分享韭菜最营养的吃法。擀起来做的千层韭菜饼，分分钟锁住100万吃货的胃。食材只有简单的韭菜和鸡蛋电子游戏，经过和面、擀皮、包馅、烤制，简单的操作手法，不会漏水、不会漏馅。外脆内软新品，层层蔬果，营养丰富。早上一口，让你和家人一整天都元气满满~

——千层韭菜饼好吃的制作技巧——

1. 将面团揉好后静置15分钟以上。这样煎饼才会松软有嚼劲。

2.炒韭菜馅之前一定要把皮擦干，防止韭菜出水。

【千层韭菜饼】特点—色泽金黄，外脆内软

材料准备：

【主要材料】面粉150克

【配菜】韭菜/鸡蛋

【配料】盐2g/鸡粉2g/十三香1g

——【具体制作方法】——

步骤一：揉面。准备150克普通面粉，加80毫升温水揉面。温水可以让面团更软。边倒边搅拌，先搅拌成面团，再揉成面团。揉面5分钟左右，揉至光滑。然后盖上保鲜膜密封醒发15分钟，让面筋松弛。这样可以让蛋糕更软，更有嚼劲。

第二步：准备一把洗净的韭菜医疗服务，去掉根部较硬的部分，以免刺破外皮，将韭菜剁成小块手柄游戏，放入碗中，打入两个鸡蛋，加入2克盐、2克鸡粉、1克十三香备用。加入调料后，不要搅拌，防止盐和韭菜大面积接触，导致出水。

步骤三：面团擀到15分钟后，在案板上撒上底面美食演艺圈，取出面团家常韭菜饼的做法，不要揉，直接擀成长条。揉面团容易使面团变硬，破坏延展性。捏成大小相同的两个面片，将面片擀长，压扁，擀成厚度约2毫米的长方形面片。