自制火腿菜谱 火腿制作历史已有1200多年，名字源于宋朝建炎年间，距今已有870多年。相传抗金名将宗泽回乡时，浙江义乌人民腌制咸猪腿犒赏军队。宗泽将咸猪腿进献给皇帝，高宗皇帝因切开肉色红似火，故取名为“火腿”。下面就是我分享给大家的自制火腿菜谱，希望能够引起大家的兴趣。 1、自制火腿菜谱 火腿在古代是皇家的贡品，由于火腿色泽鲜艳，瘦肉咸甜适中，肥肉香而不腻，让人齿颊留香。直到现在，火腿不仅在国内畅销，还远销国外，散发着千百年来独特的魅力。 而且火腿保存时间长，不易变质，是厨房必备的食材。 1、粥：火腿咸蛋粥 材料：熟蛋黄4个，火腿250g爆笑校园，泰国香米100g，高汤500ml游戏， 做法： 1.先把4个熟咸蛋黄用勺背压碎，瘦火腿切成细条，加一碗高汤（骨汤或鸡汤）。 2.泰国香米洗净，倒入砂锅，加高汤，半锅水，加火腿条，炒匀。 3.大火煮沸后，加入咸蛋黄搅拌，再转小火煮15-20分钟，每隔5分钟开盖一次，用勺子搅拌，避免粥底。 4.煮至粥均匀浓稠，加入适量鸡精和白胡椒粉调味，即可关火，撒上葱花即可。 Tips：由于咸蛋和火腿本身已经很咸了，所以煮此粥时可以少放盐，避免味道太浓！） 2.汤品：火腿冬瓜汤 材料：冬瓜200g，火腿200g，盐20g，姜20g，植物油15ml，虾米50g， 做法： 1.冬瓜洗净切片，火腿切丁家常菜火腿的做法，姜切丝。

2.烧热锅，加少许油，油热后放入姜丝翻炒。 3.加入火腿丁翻炒几下。 4.加入冬瓜片翻炒半分钟。 5.锅中倒入适量水养生之道，没过蔬菜1厘米即可。 6.水开后盖上锅盖用小火焖煮。 7.焖煮10-15分钟后关火，撒上虾米即可食用。 Tips： 1.冬瓜尽量切成薄片，焖煮后入口即化，口感更佳。 3、炒蔬菜：西兰花炒火腿 材料：西兰花250克，火腿200克，盐20克，鸡精20克，淀粉10克生活万岁，食用油15克，蒜10克， 做法： 1、将西兰花掰成小花，在加盐的沸水中焯一下益智游戏，捞出冷却备用。 2、锅中加入适量油烧热，下入蒜末翻炒出香味。 3、加入火腿片炒匀笑话视频，再加入西兰花快速翻炒。 4、用盐、鸡精、少许水淀粉调味，即可食用。 Tips： 1、西兰花含有丰富的维生素K，常开水焯一下后再加入，不要翻炒时间过长，避免破坏营养成分。 二、火腿的营养价值 营养价值 1、火腿含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，十余种氨基酸，多种维生素和矿物质。 2、火腿的制作历经冬夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固髓、强足力、愈合伤口等作用。 3、火腿肉性温，味甘咸；有健脾开胃、生津益血、补肾填精的功效。 4、可用于治疗乏力惊悸、脾虚纳呆、久泻不爽、腰腿酸痛等症。

5、由于火腿有加速伤口愈合的作用，现在也被用作手术后的辅助食品。食用的功效有健脾开胃、生津益血、补肾填精等功效；可治疗乏力惊悸、脾虚纳呆、久泻不爽、腰腿酸痛等症。江南地区常用它炖汤作为孕妇或刚病好的人的食品，以增进食欲；由于火腿有加速伤口愈合的作用，现在也被用作手术后的辅助食品。3、如何选购火腿购买火腿时搞笑动画片，除了原料、制作工艺、口感上的区别外，还要注意与火腿肠、熏肉、西式火腿区别开来。价格上的差别是主要的区别。前者是特选纯猪肉食品，后者是高档食品。 在深圳部分超市的零售价在40元一公斤左右，而后者要便宜很多，因为它的原料除了普通猪肉外菜谱大全，还有淀粉等配料，属于中低档食品。如果想吃到历史悠久、口味纯正的火腿，一定不能怕花钱。以前的火腿销售方式是整腿卖，切割零售，为了满足现代人高质量快节奏的生活，现在各火腿生产厂家都有小包装系列在各大超市销售电子游戏，小包装有块状、片状，重量也有所差别。如果想吃一顿不奢侈的饭，200克最划算，如果想当调味品，100克更划算。总之，大家根据生活需要选择即可。市面上的火腿大多是瘦肉型的，色泽红润、晶莹剔透、干爽； 肥瘦火腿相对较少，它肥而不腻，更适合清蒸，风味独特，而且比纯瘦火腿便宜，更适合家庭食用。

4、孕妇可以吃火腿吗？孕妇食用火腿要谨慎。在江南地区，火腿常被当做开胃食品护理研究，用于孕妇或刚生病的人，增加食欲。由于火腿有加速伤口愈合的作用，现在也被当做帮助妇女术后恢复的食品。火腿营养丰富，早已受到人们的喜爱，产后体质虚弱、需要进补的孕妇更是青睐。但是，孕妇如果食用不当，就会适得其反，甚至影响到下一代的健康。火腿中含有一种叫亚硝酸盐的物质，它是亚硝胺的前体，在人体胃酸作用下，可以转化成亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种很强的致癌物。如果处于哺乳期的孕妇大量食用火腿，或多或少会通过母乳将上述一些物质传递给婴幼儿。 由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全，肾脏的排泄能力又有限，亚硝胺在婴幼儿体内蓄积，极易对食管、胃、肝脏和呼吸道造成损害。幸好，科学实验证明，人们在吃了含亚硝胺前体较多的食物后，如果再吃一些富含维生素C的蔬菜水果，维生素就会阻断体内亚硝胺的生成。但如果体内已经形成了亚硝胺，维生素C就失去了作用。因此，孕妇在吃这类食物的同时，还应多吃蔬菜水果。