摘要：说到韭菜盒子，大家都知道，但说到韭菜饼，也许有人分不清饼和盒子的区别。韭菜饼是韭菜盒子的升级版，其实它们材料
说到韭菜盒子大家都知道，但是说到韭菜煎饼演员的诞生，可能有些人分不清煎饼和盒子的区别。韭菜煎饼是韭菜盒子的升级版，其实它们的材料和做法都差不多，两者只是做法不同而已。韭菜盒子一般比较油腻，而韭菜煎饼则油少笑话段子，口感清淡。韭菜盒子和韭菜煎饼都是北方比较流行的，可以当早餐，也可以当主食，配面、配菜。而且大家都知道韭菜的营养很丰富，早餐配上一碗白米粥，是一代又一代人吃不够的美味。
今天就把做法分享给大家，按照做法多练习几次，一定能做出满意的韭菜饼，自己做比买的干净，安全，下面就给大家介绍一下韭菜饼的详细做法，香香软软的韭菜饼做法。
【自制韭菜煎饼】
主要材料：韭菜一把，鸡蛋2个自助火锅，粉丝适量，虾米少许，油适量，蚝油一勺，十三香少许绿色食品，面粉300克，盐2克，冷水160毫升。
【详细步骤】：
步骤一：先准备一把韭菜，摘下来，洗净，摊开沥干韭菜表面的水分薄饼家常做法，备用。
第二步：再准备300克面粉放入碗中，加入少许盐增加面团筋度，倒入160克冷水，边加水边搅拌，这样可以更好地控制面团的软硬程度。一直搅拌到成大絮状，再揉成面团。揉面4到5分钟，揉到面团表面光滑即可。像这样硬的面团还要再发酵一会儿。
第三步：接下来我们准备一把干粉丝放在一个大碗里，倒入适量的热水把粉丝泡软，再取一个碗打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，锅中烧热放油，油热后倒入打好的蛋液，用筷子快速搅拌成颗粒，放凉后备用。
第四步：接下来我们把干香葱切成小块，放入碗中备用。泡好的粉丝沥干水后切成小块，和香葱一起放入碗中，先倒入适量的食用油，搅拌均匀，这一步是为了防止加盐后香葱出水。
第五步：接下来倒入煎好的蛋花和虾米，加一勺蚝油，少量十三香，适量盐电子游戏，少许麻油拌匀生活，我们的韭菜馅就做好了。
第六步：将面团取出，放在案板上笑话，不要揉，擀成长条，再切成大小均匀的6小块。
第七步：取一块面团，按扁，擀成厚度大约一毫米的薄大面片。
第八步：擀好后盖上塑料袋，防止风干，继续擀另一张同样大小的饼。
第九步：取一张面皮，把做好的荠菜馅料倒在上面，用勺子抹平。如果面皮比较薄，可以多放点馅料，四边留一指宽的余量。
第十步：在饼的四边抹上一圈清水，防止饼张开，再盖上另一张饼，用手压下去，把边缘捏紧。可以用叉子在饼的四周压出花纹。
第十一步：提前预热电饼铛，不用在锅里刷油，直接把做好的生面团放进去，盖上盖子，中火烘烤一分半钟，至生面团鼓起即可。
第十二步：等生面团变色后，翻面继续烘烤一分半钟。
步骤13：当煎饼膨胀起来时，就表示煎好了。用中火烘烤可以锁住水分，防止水分流失。
把烤好的韭菜饼盛到盘子里，盖上盖子，热气会让韭菜饼变软，变得更加松软可口。
我把卡片剪开，给大家看一下里面的效果计划生育政策，皮薄馅大，韭菜保留了它的翠绿，吃起来油少了更健康，韭菜也可以换成菠菜，或者其他蔬菜，有兴趣的朋友可以试试。
小奇 说道：
这个饼表面比较硬，所以烤的时候要用小火，出锅后放在盘子里盖上盖子软化一下，这样吃起来才会软软的，如果喜欢脆脆的美食街，就烤久一点。
