摘要：大家好，我是美食达人潘哥。前几天在网上看了一个舞灯表演，高潮部分是"鳌鱼衔珠"， 即舞珠人席地而卧，鳌鱼紧带龙珠，衔珠不放，
大家好，我是美食达人潘哥。前几天在网上看了一场灯舞表演，高潮部分是“敖鱼捧珠”，即舞者趴在地上，敖鱼紧紧地抱着龙珠，紧紧地抱着生活感悟谐音笑话，鱼灯四周波光粼粼。场面十分震撼壮观。突然间，我深受启发，完全可以将舞蹈的寓意融入美食，做出一道既有深度又有内涵的菜肴。
准备食材的时候电子游戏，我自然想到用最传统的鲤鱼。古人有“鲤鱼跳龙门”之说，鲤鱼逆流而上，在水中吐出珍珠，跃起化龙。这道菜最适合高考的学生，可以寓意高考状元榜上有名！哈哈~不过今天家里没有鲤鱼，只有潘哥和朋友前两天去鱼塘捞的黑鱼。黑鱼比较好，营养价值高，骨头也相对少。
黑鱼又名鲻鱼，是一种淡水鱼，肉质细腻游戏引擎，味道鲜美。黑鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，以及人体所必需的钙、磷、铁等，特别适合体质虚弱、营养不良、贫血的人食用。妇女产后喝黑鱼汤也特别适合，因为黑鱼还有催乳的功效。
黑鱼的做法有很多，酸菜鱼、水煮鱼、炖汤都可以，今天我们就来学学这种新做法，特别适合小朋友吃，小朋友看到一定会爱不释手。
【黑鱼新吃法】
【配料】黑鱼，肉末，蚝油黑鱼家常做法，蒜末，葱花等。
【制作步骤】
1. 首先准备好黑鱼。用刀去掉鱼鳞，然后从尾部往头切，取出鱼肉新品，鱼头留着备用。切的过程中可以用干净的毛巾包住鱼头，这样鱼头就不会那么滑了。
2、鱼片切好后，小心地把鱼刺取出娱乐圈头条，剁成小块备用。然后把鱼片分开切片。注意第一刀不要把鱼刺切掉，第二刀要把鱼刺切掉。两块组成一块，这样后面可以用来盛肉末。切好后放入大碗中。
3、将少许盐、少许蚝油、少许料酒放入碗中（料酒不仅可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加细嫩），用手将调料均匀涂抹在鱼肉上，拌匀，腌制10分钟。
4.腌鱼的同时，我们会把肉剁碎。中途停下来，加点盐，不用装盘。继续剁碎。剁碎完成后独家新闻，取一个干净的大碗，把肉碎放进去，加点玉米淀粉，搅拌均匀。把肉碎在碗里反复搅打，直到肉碎变硬。
5、锅中加少许油，下剁碎的鱼骨煎熟，倒入水，水开后小火煮5分钟，汤煮好后加适量盐西餐厅，倒出备用。
6、取一个圆形盘子，将鱼头置于盘子中间，将鱼片夹上肉末，摆在鱼头四周，撒上蒜蓉碎即可。
7、蒸锅内加水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟。蒸好后将鱼取出，淋上鱼骨汤，撒上葱花，在鱼嘴里放一颗樱桃，一道隽永又美味的“飞鱼配珍珠”菜肴就做好了。
小贴士：我们平时做这道菜的时候，也可以选择鲈鱼或者鲤鱼。但是不管选择哪种鱼，在处理鱼肉的时候餐饮服务，一定要注意去掉鱼刺，这样吃起来才会更入味，对小孩子也会更有吸引力。
明天会继续更新家常菜美食加盟，请大家关注乡村潘哥，潘哥每天都会发视频和图片，喜欢的朋友可以每天过来看看，谢谢大家的支持！
